| 1. |
Cubetear los zapallitos y poner a hervir con un poco de sal. Una vez blandos colar y dejar escurrir bien. |
| 2. |
Picar la cebolla, el morrón y el ajo y saltear en una sartén previamente rociada con roció vegetal. |
| 3. |
Batir los huevos hasta espumar, luego agregar la ricotta y el queso crema. mezclar hasta incorporarlos. Si se quiere hacer aun menos calórica la preparación pueden utilizarse solo las yemas. |
| 4. |
Incorporar los zapallitos y el salteado de cebolla, morrón y ajo al batido. |
| 5. |
Volcar en un molde previamente rociado con rocío vegetal.
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| 6. |
Y cocinar a baño maría hasta que cuaje el huevo y dore la parte de arriba. |
| 7. |
Servir. Puede comerse solo o utilizar de acompañamiento alguna carne. |
